Hackbällchen nach Hildegard von Bingen


Zutaten & Rezept

... Zutaten:

  • 1 Dinkelsemmel in Milch eingeweicht
  • 500 g Rinder- oder Lammhack
  • 1 Ei
  • Bertram
  • Galgant
  • Ysop (frisch)
  • Mutterkümmel
  • Knoblauch
  • Mandeln (gehackt)
  • Schafskäse in Lake oder Bergkäse, gewürfelt

Und so wird's gemacht:

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und würzig abschmecken. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und mit Schafskäse (oder Bergkäse) füllen. Die Bällchen in der Pfanne anbraten oder grillen.